Utilisez un emporte-pièce pour transformer les planches de fromages et de charcuteries

Lorsque vous souhaitez rehausser vos hors-d'œuvre, une planche de charcuterie est une option solide. Vous pouvez couper et disposer vos conserves, comme les viandes et les pâtés, ainsi que les fromages, les craquelins et le pain pour en faire une tartinade aussi attrayante à l'œil qu'au palais. Cependant, si vous souhaitez faire passer votre présentation au niveau supérieur, vous souhaiterez utiliser un emporte-pièce.

Quand on pense au facteur « wow », le simple fait de trancher ou de couper du fromage en cubes n'est pas très excitant. Même si vous pouvez raser du fromage, ce n'est pas très pratique : les copeaux de fromage peuvent être difficiles à piquer avec un couteau à dents. Une bien meilleure option consiste à découper votre fromage en formes amusantes, comme des cœurs, des étoiles, des fleurs, etc., avec un emporte-pièce. Ce petit hack ne prend pas beaucoup de temps et peut embellir votre planche de charcuterie, rendant toute affaire plus mémorable.

Avant d'utiliser votre emporte-pièce pour ajouter un peu de piquant à votre pâte à tartiner, il est important de rappeler que tous les fromages ne conviennent pas. Certains fromages peuvent être trop mous et friables pour conserver une forme, tandis que d'autres peuvent être trop durs pour être facilement coupés. Quelque chose entre le fromage bleu friable et le parmesan est le meilleur.

Il est également important de garder à l’esprit la taille et la forme de votre fromage. Évidemment, le fromage doit être suffisamment gros pour contenir tout l'emporte-pièce. Un rectangle est la meilleure forme car elle vous laisse le plus d’espace. Si le fromage est dans un triangle, vous perdrez un espace précieux, ce qui rendra difficile l'insertion de l'emporte-pièce dans son intégralité. Et si vous utilisez un emporte-pièce en relief, il y a une limite à l'épaisseur du fromage pour que cette technique fonctionne.

Si vous aimez l'idée d'utiliser un emporte-pièce sur du fromage, vous voudrez peut-être envisager de l'utiliser sur de la viande et du pain appropriés afin d'avoir toute une multitude de formes à bord.